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榴莲官网福利警告未满18岁定制火龙果酒消费 装备 桔子酒加工装备

泉源 :榴莲官网福利警告未满18岁饮料机械 作者:火龙果酒消费 装备 宣布日期:2022/7/22 点击次数:135 [打印] [收藏 ]
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 桔子酒加工装备


火龙果酒消费 工艺流程

火龙果鲜果一分选一去皮切碎一打浆一榨汁一离心疏散一过滤一调pH及糖度一巴氏灭菌一冷却一接种一主酵一疏散酒脚一后酵一后处置赏罚 一协调 一过滤一杀菌一灌装一制品。

火龙果酒消费 职掌 要点:

质料 验收:白色 、紫红、紫色或白色,无改动 征象 的为及格桑葚果。青色、绿色果未成熟,含糖低,不予收买 。剔除外来杂物,用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器艳服 ,不得运用 铁制品。

破碎:用破碎机、木制品工具均可,尽量 将囊包打破为宜,渣汁一同 入缸()发酵。配料:按100千克质料 加水150200千克、白糖4050千克、着重 亚硫酸钾(K2S2O5)2025毫克/千克,搅拌匀称 。参与 作育 兴隆 的酵母液3%-5%

主发酵:原质料入缸()后,用搅拌或振荡装备 搅拌匀称 ,温度控制在2228℃,几小时后便最先 发酵,天天 搅拌或翻搅2次,发酵时间 控制在3天,主发酵竣事 赶忙 疏散皮渣。

疏散:用纱布、白土布或其他不锈钢装备 过滤,使皮渣与发酵液脱离 ,将皮渣压榨,榨汁与发酵液兼并 一同 举行 后发酵,后发酵时间 控制在1周内完成,残糖含量在02%以下为终点 。

倒缸():发酵竣事 举行 三次倒缸(),将下层 酒液转入消毒后的缸()中,下层 的沉淀蒸馏接纳酒分。每次倒缸后,取样测定酒度,补加脱臭酒精至17°18°。

廓清 处置赏罚 :接纳冷、热或下胶处置赏罚 ,下胶量经实验 测定。 分配 :按制质量 量要求配料,种种原质料的参与 量按酒的品级盘算。分配 后贮存 13个月后过滤装瓶出厂。